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天佑宋窖,香从古来--宋代官窖的前世今生

天佑宋窖,香从古来--宋代官窖的前世今生

  • 分类:企业新闻
  • 作者:谢忠良
  • 来源:宋代官窖公众号
  • 发布时间:2021-11-15
  • 访问量:

【概要描述】随着回归理性发展态势逐渐凸显,酱酒行业已经进入“中场”发展阶段!

天佑宋窖,香从古来--宋代官窖的前世今生

【概要描述】随着回归理性发展态势逐渐凸显,酱酒行业已经进入“中场”发展阶段!

  • 分类:企业新闻
  • 作者:谢忠良
  • 来源:宋代官窖公众号
  • 发布时间:2021-11-15
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随着回归理性发展态势逐渐凸显,酱酒行业已经进入“中场”发展阶段,过去一段时间的“强资本”现象,现阶段甚至未来几年将逐渐转变为“练内功”的内生动力新发展模式。一个品牌能否保持良性、持久、健康的发展,依靠的是能否满足消费者对品质越来越高的要求,能否实现品牌势能提升对消费者有更深刻持久的影响,能否搭建底蕴深厚的品牌文化与消费者对精神层面更高需求的共鸣。

 

 

作为贵州最大规模民营酿酒企业,贵州酒中酒集团正是“练内功”最具代表性企业之一。自1992年成立以来,三十年励精图治,三十年砥砺前行,尤其是2016年宋代官窖遗址权威认证成功之后,开启了企业高速发展的新格局。

 

五大权威机构,三轮实地认证,沉睡千年的宋代官窖遗址重获新生。

 

有时候,浴火重生在于偶然。位于茅台镇赤水河东岸的烂田湾,是一个普普通通的小村寨,1984年初夏一场大雨形成的山洪冲出了几块带有特殊花纹的石头。正是这个不起眼的发现,冲出来的竟然是茅台镇乃至当今中国最早的酿酒窖池。

 

真是天佑有缘人,2008年初贵州酒中酒集团董事长曹本强决定在茅台镇建酱香基酒厂,经过走村串寨最终选定烂田湾,并成功买下发现几块石头的村民老园地。

 

经过对老园地进行发掘,出土古窖池6个、古代六角石质缸一口、水缸一口。窖池为长方形,用长方形条石叠砌,共分七层,正面多雕刻有装饰纹饰,纹饰内容以几何形图案和花卉为主,窖池石共计540块。六角缸为石雕仿木架造型,下部为圆形底座,缸体为下小上大喇叭口六角形,外饰仿木构花架,每一面都有石雕装饰。

 

 

直到2016年3月,在时任贵州省领导指示和关怀下,曹本强董事长组建专班联系协调考古机构和专家。2016年9月、11月、12月经国内外五大权威单位考古专家三次现场鉴定,均一致认定是宋代窖池。

 

宋代官窖遗址的确认,是茅台镇酿酒历史的重大发现,彻底改写了中国酱酒文化历史,把中国有物可证的酱香白酒酿造历史直接向前推进了近千年,让沉睡千年的宋代官窖遗址重获新生。

 

千年酿酒古方,酱心技艺传承,成就宋代官窖独具魅力的老派酱香

 

酱酒品质水准的高低是消费者最关心的诉求,而国家级权威认定是最有说服力。早在1993年12月18 日,轻工部原副部长、中华炎黄食品文化研究委员会会长杜子端,中国食品工业协会副会长、中国白酒协会会长苗志岚,轻工部食品发酵科学研究所名誉所长、世界著名白酒专家秦含章教授等当时中国白酒界顶级的15位评酒专家,对酱香型53°酒中酒窖酒进行品鉴,得到专家们的一致好评,具有酱香型白酒的典型风格。

 

2016年考古专家对古窖池遗址进行鉴定时,发现在石缸表面除了花纹图案之外,还留有一段篆书文字。经过仔细辨认并翻译成现代文字,原来是宋代酱香酒制曲、制酒的原料配方和工艺流程,雪藏近千年的宋代酿酒古方重见天日。

 

在此之后,由贵州酒中酒(集团)公司牵头并组织各方面专家组成的科技攻关小组,对该酿酒古方进行分析研究,并反复比对《天工开物》《本草纲目》《中国植物图像库》等典籍后才最终确认下来。专家组经过多批次的改进试验和两年多的持续攻关,酒品质量有了本质性的飞跃。为此,贵州酒中酒(集团) 公司将原古镇酒业公司正式更名为贵州宋代官窖酒庄有限责任公司;将按宋代古方开发的新产品正式命名为“宋代官窖”酒。

 

也就是说,现在的宋代官窖酒,既遵循了酱香型白酒的传统酿造工艺,又继承了宋代酱香酒酿造古方的精华,是名副其实的“宋代官窖”酒。从某种意义上说,宋代官窖不只是一款酒,更是宋代同酿酒古法的传承与弘扬。它让身处21世纪今天的人们,穿越时光隧道品尝到了一千多年前的酱香型白酒味道。

 

双十大名酒,国际大金奖,众多殊荣赋能宋代官窖品牌再升级

 

2011年,贵州省政府为培育贵州白酒优势品牌,评选出了第一届贵州十大名酒。在此次评选中,贵州酒中酒集团出品的酒中酒有幸与习酒、茅台王子酒、国台等品牌共同被评定为“贵州十大名酒”,并于2016年荣获”遵义十大名酒“。”双十大名酒“殊荣是贵州的名片,更是品质和实力的象征,为助推酒中酒集团未来高速发展奠定了坚实的基础。

 

 

而另一项殊荣,是在茅台酒1915年获得巴拿马万国博览会金奖一百多年后,宋代官窖过关斩将、香压群芳,于2019年在同一个平台斩获万国博览会金奖,再一次为彰显中国酱酒品质,弘扬中国酱酒文化谱写了新的辉煌篇章。

 

自2020年宋代官窖着手开拓酱酒重点市场,强化宋代官窖国内外品牌形象打造方面以来,在高品质、重担当、大手笔、强拓展的基调下,先后荣获多项行业殊荣。尤其在2021年先后荣获“2021中国酒业金樽奖-新势力品牌TOP10””2021中国好酱酒“”十佳诚信守信企业“”十佳杰出品牌“”十佳金牛操盘手“”2021年度酱酒单品TOP100“”2021年度酱品牌TOP100””酒业精英“几大奖项,这是行业对宋代官窖的肯定,更是消费者在品牌和品质层面的认可。

 

国家AAAA旅游景区宋代官窖酒庄下属两个景区:一是工业旅游景区“贵州宋代官窖酒庄有限责任公司”,被世界记录协会授予“世界最大的无砖外墙原生态环保酒厂”和上海大世界基尼斯总部授予“大世界基尼斯之最鹅卵石装饰面积最大的酒厂”。二是具有宋园十景美誉的文史旅游景区“宋代官窖园”,是贵州酒中酒集团依托宋代酿酒作坊遗址打造的酱酒艺术文博园。每年接待参观人次达10万人次,已经成为茅台镇最具生态旅游价值的打卡地之一,呈现出宋代官窖品牌体系完整性打造和传播力提升独特模式。

 

聚焦核心市场,聚焦大单品,加速构建品牌产品化和全国化进程

 

风雨三十载,今朝论英雄。作为贵州酒中酒集团下属单位的宋代官窖销售有限公司,乘酱酒大风口之势,挖掘自身独特优势资源,以战略的眼光和清晰的举措走好每一步。

 

一是聚焦广东、河南、山东等酱酒优势市场。大商合作与传统渠道布局并举,打造厂商一体化命运共同体发展模式,政策灵活、投入多元化,尤其在品鉴会和回厂游方面,集中资源做好每一项工作,让客户满意,让消费者体验感更加强烈。

 

二是聚焦”宋代官窖“大单品打造。产品层面系列化,在流香、大宋国酒等高端产品基础上,顺势开发高性价比”宋代官窖-金奖“新品,不但满足客户更高的利益诉求,也让消费者花更少的钱品尝到更高品质的好酱酒;品牌层面同样向大单品倾斜,重点市场机场、高铁、地标,以及行业媒体平台等等,均大力度投入,为宋代官窖品牌在全国市场知名度和传播力的提升强势赋能。

 

 

上天的眷顾,离不开自身的努力;千年的等待,离不开人生的坚守。宋代官窖,源自盛世大宋,发扬于当下新时代,我们有理由相信,无论风雨多么飘摇,未来的道路如何颠簸,宋代官窖人那颗传承和坚守的信念亘古不变。

 

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