宋代官窖与现代酱香的历史文化渊源

宋代官窖与现代酱香的历史文化渊源 文|曹大明贵州茅台酒股份公司原总经理助理、白酒酿造高级工程师、中国酱香酒酿酒大师 古镇酒业的古代窖池遗址,自2008年被鉴定为宋代晚期文物起,便备受行业关注。2017年4月,古镇酒业在遗址现场举办“宋代官窖”发布会,更是将关注、研究宋代官窖的遗址推向新的高潮。

宋代官窖是仁怀的共同财富

宋代官窖发现和鉴定过程(2017年4月9日)曹本强尊敬的传耀副主任、汉宇副主席、各位领导,新闻媒体各位朋友,女士们、先生们:大家上午好!首先,我代表贵州酒中酒集团公司,向出席发布会的各位领导、各位嘉宾表示热烈的欢迎,向长期关心、帮助贵州酒中酒发展的各位领导和朋友们表示衷心的感谢!

宋代官窖的发现有力佐证了茅台镇是世界酱香型酒发展地

宋代官窖的发现有力佐证了茅台镇是世界酱香酒发源地——2017年4月9日宋代官窖发布会致词宋代官窖发布会欢迎辞吕云怀四月的酒都大地,繁花似锦,生机勃发。由中国酒类流通协会主办的宋代官窖发布会,今天在此隆重举行。这是我市白酒产业发展史上的一件大事。

宋代官窖遗址获认定,茅台镇蒸馏酒酿造历史前推数百年

“宋代官窖”遗址水缸、酒窖、晾堂……日前,一个个印证昔日酿酒场景的遗迹,在酱香弥漫的贵州茅台镇向阳村重见天日。(李汉宇、王新国、刘员、陈泽民、吕云怀、曹本强为宋代官窖揭幕)4月9日,由中国酒类流通协会主办,遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会、贵州酒中酒(集团)有限公司承办,在遗址现场隆重举行了“宋代官窖”发布会。

一场山洪引发的故事 --宋代官窖发现与鉴定揭秘

一场山洪引发的故事--宋代官窖发现与鉴定揭秘 陈思钢 一场山洪,冲出了古代酿酒窖池1984年初夏,正是茅台一带小麦收割的季节,可是老天好像被捅了个窟窿似的,连降了近半月的大雨。眼睁睁看着小麦倒地发芽,颗粒无收,可把村民愁坏了。

酱香型白酒起源于何时?秦汉?明清?还是现代?

现在酱香型白酒在市场上越来越受欢迎,而关于酱香型白酒的起源则众说纷纭,有酱酒企业把酱酒的起源追溯到了秦汉时期,但有人的研究表示不认同,虽然众说纷纭,但真相却只有一个:越往后越接近现代的酱香,早期的是传说、雏形。

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