2019-12-16
一场山洪引发的故事－－宋代官窖发现与鉴定揭秘 陈思钢 一场山洪，冲出了古代酿酒窖池1984年初夏，正是茅台一带小麦收割的季节，可是老天好像被捅了个窟窿似的，连降了近半月的大雨。眼睁睁看着小麦倒地发芽，颗粒无收，可把村民愁坏了。
2019-12-12
现在酱香型白酒在市场上越来越受欢迎，而关于酱香型白酒的起源则众说纷纭，有酱酒企业把酱酒的起源追溯到了秦汉时期，但有人的研究表示不认同，虽然众说纷纭，但真相却只有一个：越往后越接近现代的酱香，早期的是传说、雏形。
2019-12-12
12月5日，由中国酱香白酒产业联盟主办的“中国酱香白酒产业互联网论坛”在仁怀市黔可醉演播大厅举行，前阿里巴巴的高管刘林、中国酱香白酒产业联盟理事长张永勇、仁怀市工业和商务局局长代正永，金酱酒业董事长汪洪彬、无忧酒业总经理邬家高，贵州贤俊龙印刷有限公司总经理苏文泽等行业人士、各界代表及数十家媒体参与论坛。
2019-12-12
大家好。很高兴再次与大家做分享，你喜欢喝白酒吗？相信大家第一个联想到的是五粮液、茅台吧，确实，这些都是好酒，但价格老贵了，大众消费者只能看看，其实选择好酒的方法很多。
2019-11-20
熟悉酱酒的朋友都知道，酱酒酿造中有重要一个环节就是“端午踩曲”。曲为酒之骨，人无骨不成活，酒无骨更是难以支撑。而在茅台镇这个酒香四溢的小镇上，女子踩曲的历史已经有了600多年，而今一直延续，成为让外界津津乐道又充满好奇的神秘事。这不，最近就有酒友向小荣发问了：酱酒踩曲为什么一般都是年轻女子才能“胜任”呢？
2019-11-20
中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的重要地位。他是一种特殊的饮品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中，而酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。酱香酒文化是将其传承、生态健康、生活方式、内涵发扬。中国是白酒的故乡，而酱香酒则是白酒的典范，在民间也被称为政治酒
2019-11-20
酱香酒之所以昂贵主要在于复杂的大曲回沙酱香白酒传统工艺。沙指的是高粱——仁怀市当地种植的红缨子高粱。茅台的回沙工艺，回沙指的是将红缨子高粱多次蒸煮，而不是一次榨光酒分。
2019-11-20
11月9日，中国酱酒文化论坛在贵阳举行。省内外白酒专家、品酒师、酿酒师等200余人参会。 论坛上，贵州大学食品与酿酒工程学院院长、教授、博士生导师、贵州省白酒专家邱树毅先生在主讲中指出，酱酒的酿造工业特殊，不同于浓香和清香，一瓶酱酒从原料进厂到产品出厂至少要经过五年时间，独特的工艺酿造和天然的气候加上水源赋予了酱香酒别致的风味。
2019-11-20
11月9日下午，由贵州省酿酒工业协会主办的“中国酱酒文化论坛暨大师制酒专家品鉴会”在贵阳举行。此次文化论坛举办旨在打造贵州酱酒文化交流平台，促进贵州酒类产业高质量发展。省内外白酒专家、品酒师、酿酒师等200余人参会。 会上，专家一致认为贵州酱香型白酒无色透明、幽雅芳香、醇厚爽冽、酒体丰满、香味谐调、酱酒风格典型。
2019-11-20
随着年代的推移，社会的进步与生活水平的提高，酱酒不再是单纯的杯中物。白酒被誉为流动的黄金，而酱酒更是白酒中的极品，无论是黄金或者是股票，都会跟随着市场的发展而价值起伏不定。然而这流动的黄金，不但不会有太大的起伏，而且会因为年代的久远更显价值，更显珍贵！
